UV-LEDs erzeugen dunkleren Salat mit mehr Antioxidantien

27.Mai 2009 | Thema: LED | Schlagwörter: Led Wachstumslampen | Vorheriger LED-Beitrag: « LED-News Mai 09 - 2 | Nächster LED-Beitrag: Blaues und rotes Led Licht – ein neuer Lichtblick in der Akne -Therapie? »

Wie LaserFocusWorld schreibt, hat das US Department of Agriculture (Beltsville, MD) eine Möglichkeit gefunden, den Salat dunkler und roter wachsen zu lassen.

Dadurch soll der Salat gesünder sein, weil er mehr Antioxidantien enthalte. Die dunklere Farbe wird das bestrahlen von UV-Licht-emittierende Dioden (LEDs) erreicht.

Das Forschungsergebnis wird auf der Konferenz für 2009 Laser-und Elektro-Optik / International Quantum Electronics Conference (CLEO / IQEC), welche vom 31. Mai bis 5. Juni im Baltimore Convention Center stattfindet.

Wenn das Salatblatt von den UV-Strahlen der Sonne bestrahlt wird, erzeugt es UV-absorbierenden polyphenole Verbindungen in den äusseren Schichten der Zellen.

Einige dieser Verbindungen sind rot und gehören zur selben Familie welche für die Farbe auf Beeren und der Apfel Haut verantwortlich sind.

Sie helfen die UV-Strahlung zu blockieren, welche die Pflanze schädigen können.

Polyphenole Verbindungen, zu denen auch Flavonoide wie Quercetin und Cyanidin gehören, sind  leistungsfähige Antioxidantien.

Nahrung welche reich an Antioxidantien ist hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Nutzen für den Menschen, von der Verbesserung der Hirnfunktion bis zu einer Verlangsamung der Alterung.

Um den Anteil an roten Bestandteilen in den Blättern zu erhöhen, wurden die Pflanzen mit Low-Power-LEDs Lampen, welche UVB-Licht erzeugten, bestrahlt.

Das UVB ist ein Bestandteil des natürlichen Sonnenlichts. In kleinen Mengen ermöglicht das UV-Licht den Menschen die Produktion von Vitamin D.

Der Versuchsleiter, Steven Britz, setzte die Pflanzen einer Dosis aus, welche einem sonnigen Tag, von etwa 10 Milliwatt pro Quadratmeter entspricht.

Nach 43 Stunden Bestrahlung mit UVB-Licht, waren die wachsenden Salat Pflanzen deutlich röter, als herkömmlich bestrahlte Salate.

LaserFocusWorld

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